目次 導入：あなたの「美味しい！」には、壮大な地球の物語が隠されている 書評する本：『「美食地質学」入門 : 和食と日本列島の素敵な関係』 美食地質学とは何か？ - すべては4枚のプレートから始まった 和食の根幹と三大要素の地質学 だし：旨味の源泉は…

旅の目的地を決めるのは、意外と難しいものです。観光地？温泉？グルメ？ あれこれ考えているうちに、何も決まらないこともあります。 そんな中で、私が最近すっかりハマっているのが、 「レンタカーを借りて、半島をただ一周するだけの旅」です。 本当にそ…